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इस स्पेशल बाजरे की खिचड़ी को एक बार ज़रूर बनाएं!

खिचड़ी खाना बहुत फायदेमंद होता है और यदि खिचड़ी बाजरे की बनी हो तो सोने पर सुहागा हो जाता है, तो आज मैं लायी हूँ स्पेशल बाजरे की खिचड़ी।

खिचड़ी खाना बहुत फायदेमंद होता है और यदि खिचड़ी बाजरे की बनी हो तो सोने पर सुहागा हो जाता है, तो आज मैं लायी हूँ स्पेशल बाजरे की खिचड़ी।

खिचड़ी खाना बहुत फायदेमंद होता है और यदि बाजरे की बनी हो तो सोने पर सुहागा हो जाता है। आप इसे दही, दूध और घी किसी के साथ भी खा सकते हो। तो आइये, आज मैं आप सबके लिए लायी हूँ स्पेशल बाजरे की खिचड़ी। आप इसे एक बार जरूर बनाएं और अपने परिजनों, परिवार को जरूर खिलाएं।

बाजरे की खिचड़ी के लिए आपको चाहिए 

  • एक कप चावल
  • आधा कप बाजरा
  • आधा कप मूंग या चने की दाल
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • एक छोटा चम्मच जीरा
  • चुटकीभर हींग
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 2-3 चम्मच घी

विधि

  • बाजरे को साफ करके धोएं। इसे 6 से 7 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
  • मूंग या चने की दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
  • इसी तरह चावल को भी आधे घंटे के लिए भिगो लें।
  • इसके बाद बाजरा, चावल और मूंग दाल का पानी निकालकर इन सबको प्रेशर कूकर में 4 कप पानी और नमक डालकर ढक्कन बंद कर दें। इसमें 4 सीटी लगाकर पका लें।

खिचड़ी में तड़के के लिए 

  • अब आंच पर एक नॉन स्टिक पैन में घी गर्म करें। इसमें जीरे का तड़का लगाएं। 
  • अब इसमें हरी मिर्च, हींग और हल्दी डालकर इसे एक मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
  • अब कूकर खोलकर बाजरे की खिचड़ी को पैन में डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
  • अगर आपको इसे पतला करना है तो आप अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर मिला लीजिये। अब इसके बाद आंच बंद कर दें।

लो जी आप की खिचड़ी तैयार है। इसे आप गर्मागर्म खाएं और खिलाएं और मुझे कमेंट में जरूर बताएं कि आप सबको मेरी स्पेशल रेसिपी कैसी लगी। 

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मूल चित्र : newsbytesapp.com

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